In Peru werd de aardappel, bekend als chunu, al sinds de tweede eeuw voor Christus gegeten. In de 16e eeuw namen de Spaanse ontdekkingsreizigers de aardappel mee naar Europa. In de 17e eeuw werd de aardappel in alle landen van Europa verbouwd en ging de knol mee op zeereizen omdat gebleken was dat het hielp tegen scheurbuik, de aandoening waarbij mensen te weinig vitamine C krijgen. De aardappel zit namelijk vol met vitamine C.
Vroeger waren Nederlanders een echt aardappelvolk. In 1960 at men gemiddeld 130 kilo aardappels per persoon per jaar. Nu is dat ongeveer 80 kilo. We eten nu steeds vaker rijst, spaghetti, pizza en andere producten. Toch staat de aardappel nog steeds op de eerste plaats.
Alles over de aardappel
